Tips

Tips kaviaar

Om de kaviaar zo goed mogelijk te proeven gebruikt men een lepel van parelmoer, hoorn of been. Plastic of roestvrijstaal kan ook, maar gebruik nooit zilver, want dat tast zowel de kleur als de smaak van de kaviaar aan.

Om te bepalen of de kaviaar vers is, ruikt men na het genieten aan de hand, deze moet geurloos blijven.Van de kaviaar mag geen vissige nasmaak achterblijven.
 
 
Serveer de kaviaar zo koud mogelijk en serveer hem nooit op kamertemperatuur. Als u de kaviaar zo eet dan moeten de eitjes zo koud mogelijk zijn. Kijk wel uit dat de kuit niet bevriest.
 
 
Kies een droge champagne voor de beste combinatie met kaviaar.
 
 
Schenkt u wodka dan doet u er goed aan om deze eerst in de vriezer te leggen. Vanwege het hoge alcoholgehalte bevriest de wodka niet, maar wordt daarentegen heerlijk zacht en stroperig.